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2012.12.07

こんにちは。神戸相続サポートセンターの岩男です。

うずらの卵を見ていてふと思いました。

「うずら？」

鶏は、なじみがあるので何も引っかかることはありませんが、

「うずら？？」

何故、このマイナーな鳥の卵がこれほどメジャーに食されているのでしょう。

ハトや雀の卵はどこへ行ったのでしょうか？？

もちろん味もその主要因だと思いますが

調べてみると、

卵を産む頻度が影響しているようですね。

品種改良がされているとはいえ、

鶏やうずらは１日１個弱産むようです。

どういう経緯で、

うずらの卵を食べることになったのかはわかりませんが、

ともかく、

ざるそばは、うずらの卵で食すと美味ですので、

これからも感謝して、いただきたいと思います。

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